Programas para criar gráficos matemáticos
Origem: Tex-Br, a enciclopédia livre.
Metapost
Se o negocio é gráfico da mais alta qualidade, então sugiro dar uma olhada no metapost, que já vem com latex. É uma linguagem de programação de gráficos, que descreve o gráfico e deixa os cálculos de coordenada automáticos, e tem eps como saída. Ele imita o metafont, linguagem e programa na qual as fontes do TeX são desenhadas.
A vantagem é que já vem instalado, e o chato é apender a linguagem no começo.
Os gráficos ficam padronizados e se encaixam macio no texto. Da pra ver na hora que fizemos um gráfico no xfig, porque fica tudo muito "quadrado".
Evite metapost se quer algo rapido (curto prazo).
Gnuplot
gnuplot exporta .eps, alem de ser muito pequeno e de fácil uso!
Gri
No meu dia-a-dia eu gosto de usar o gri para fazer meus gráficos. Gera EPS vetorial de alta qualidade que eu manipulo com o inkscape quando necessário. Para as legendas emprega uma notação semelhante ao LaTeX. É o melhor que eu conheço para fazer curvas de nível.
